Sastojci:
1 jaje,
90 g griza (8 punih žlica),
8 kapi ulja,
prstohvat soli,
žličica sjeckanog lista peršina (po želji)
Priprema:
Odvojte bjelance od žumanca. Bjelance s prstohvatom soli čvrsto umutite vilicom. Dodajte žumance i ulje i sve lijepo sjedinite.
Stavljajte žlicu po žlicu griza, svo vrijeme miješajući vilicom. Po želji, na kraju možete dodate i peršin.
Ostavite nekoliko minuta da griz nabubri, pa vlažnom žličicom stavljajte knedlice u ključalu juhu.