Sastojci:
– 100 gr pšeničnog griza
– 50 gr masnoće (ja koristim maslac)
– 1 jaje srednje veličine
– sol, muškatni oraščić, biber
Priprema:
Sve sastojke pomiješati i odmah uz pomoć dvije kavene zličice oblikovati knedle i spuštati u provrelu juhu. Juha nipošto ne smije kipjeti da prebacuje “ključ” već mora biti iznad same točke vrelišta.
Poklopite juhu i ostavite tako sasvim lagano kuhati oko 20 minuta, zatim isključite temperaturu i ostavite još narednih desetak minuta.
Knedle se oblikuju tako da jednom žličicom zagrabite masu i s drugom bočno “ukradete” iz prve i tako naizmjenično dok ne oblikujete savršenu knedlu.
Vazno je da ODMAH pošto ste napravili smjesu ubacujete knedle u kipuću vodu, jer samim stajanjem griz povuče u sebe “vezivo” od masnoće i jaja i pri tom se knedle raspadaju.
Nisam baš oduševljena, kad moji ukućani traže ove knedle, jer mi to valjanje iz jedne u drugu žličicu oduzme puno vremena. Al volim da je pod “špagu”.
Izvor: coolinarika.com