BRZA TORTA S JABUKAMA: Mekana poput oblaka, topi se u ustima

Pripremite okrugli kalup promjera 23-24 cm ili četvrtasti kalup 28×18 cm. Zagrite pećnicu na 180 °C…

Sastojci:

● 3 manje jabuke, ● 3 jaja, ● 100 g mekog maslaca, ● 150 g šećera, ● 150 g brašna, ● 50 g gustina, ● 1/2 vrećice praška za pecivo, ● 180 ml slatko vrhnja

Priprema:

Pripremite okrugli kalup promjera 23-24 cm ili četvrtasti kalup 28×18 cm. Zagrite pećnicu na 180 °C. Jabuke ogulite, isjecite na četvrtine, pa na tanke liste. Prebacite ih u manju zdjelicu i preko njih iscijedite sok od pola limuna da ne tamne. Jaja umutite sa šećerom (možete dodati i jedan bourbon vanilin šećer) dok dobro ne zapjene. Dodajite komadice mekanog maslaca i miksajte dok se ne sjedini. Brašno pomješajte sa gustinom i praškom za pecivo i prosijte ga preko umućenih jaja. Izmješajte špatulom da ne bude grudica. Umutite slatko vrhnje u šlag. Dodajte par kašika umućenog vrhnja u smjesu sa jajima i lagano izmiješajte špatulom mješajuci od dna prema vrhu. Dodajte ostatak umućenog vrhnja i ponovo lagano izmiješajte. Pretresite u kalup i u tijesto zabodite listiće jabuka jedan do drugog. Pecite 30-tak minuta. Provjerite čačkalicom da li je pečena. Ako počne previše tamniti možete prekriti folijom. Dok je još toplo pospite šećerom u prahu. Izvor: coolinarika.com