Napravite fini kolač po receptu koji je bezbroj puta provjeren, po kojem su ga pravile naše mame i bake. Julka šnite su ukusna kremasta pita s orasima i korama od lisnatog tijesta!
Sastojci:
Biskvit:
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 5 žlica tople vode
- 5 žlica oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g mljevenih oraha
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 3 vanilin šećera
- 6 žlica oštrog brašna
- 250 g margarina sobne temperature
- 200 g šećera u prahu
- 1 žlica limunovog soka limuna
Ostalo:
- 500 g lisnatog tijesta (2 x 250 g)
Priprema:
Lisnato tijesto odledite pa svakio dio tanko razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini. Tijesto razvaljajte na veličinu lima za pečenje (cca 30×30 cm).
Jedan dio lisnatog tijesta ispecite do kraja, taj dio ćete kasnije staviti na vrh kolača. Drugi dio tijesta ispecite u pola. Na taj dio lisnatog tijesta izlijte biskvitnu smjesu od oraha. Lisnato tijesto prije pečenja izbodite vilicom na nekoliko mjesta kako se tijekom pečenja nebi jako napuhnulo.
Za pripremu biskvita bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte vodu i promiješajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo i orahe. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka pa kuhačom lagano sjedinite sve sastojke.
Pripremljenu smjesu izlijte na u pola pečeno lisnato tijesto i pecite 20 minuta na temperaturi od 180 °C.
Za pripremu kreme brašno i šećer razmutite u malo mlijeka, dodajte ostatku mlijeka kojeg ste zagrijali do vrenja pa kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu. Kremu premjestite u zdjelu za miksanje i ostavite da se ohladi (površinu kreme prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica).
Ohlađenoj kremi dodajte margarin sobne temperature, šećer u prahu i limunov sok pa sve dobro izmiksajte.
Kremu premažite preko ohlađenog biskvita pa prekrijte kolač korom od lisnatog tijesta koju ste ranije ispekli. Po želji kolač možete posuti šećerom u prahu.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača