KOLAČ 7 + 7 + 7 – Ovako se ZOVE jer svega ide po 7
Sastojci:
Biskvit:
● 7 bjelanjaka
● 7 žlica šećera
● 7 žlica oštrog brašna
● 3 žlice mlake vode
Preljev:
● 1 dl mlijeka
Krema:
● 7 žumanjaka
● 7 žlica šećera
● 6 žlica oštrog brašna
● 1 žlica gustina
● 8 dl mlijeka
● 250 g margarina
● 1 kesica šlag pjene
● 50 g čokolade
Podijeljeni koraci za pripremu kolača:
- Bjelanjci i šećer
- Izmiješajte 7 bjelanjaka i polako dodajte šećer, a zatim brašno i vodu.
- Pečenje biskvita
- Stavite smjesu bjelanjaka u namašćenu tepsiju i pecite na 160°C sve dok biskvit ne porumeni (oko 25 minuta). Vadite biskvit čim dobije boju, inače će biti pretvrd. Ostavite biskvit da se ohladi.
- Kad biskvit ohladi, nabostite ga čačkalicom i prelijte s 1 dl mlijeka i malo ruma.
- Krema od žumanjaka
- Dobro izmiješajte žumanjke, brašno, šećer, gustin i 1 dl mlijeka.
- Smjesu dodajte u 7 dl vrućeg mlijeka i kuhajte (kao puding) 5 minuta.
- Ostavite kremu da se ohladi.
- Kad krema hladi, dodajte 1 margarin i dobro izmiješajte.
- Završna faza
- Premazujte gotovu kremu po biskvitu.
- Pripremite šlag prema uputama na kesici i premazujte kolač.
- Sitno nasjeckajte čokoladu i pospite po kolaču.