NAJBOLJI RECEPT ZA BATAKE: Tajna je u marinadi od začina, meda i ulja…
Za još bolji ukus mesa pre pečenja ga propržite.
Sastojci:
2 pileća bataka
4 krompira
1 crni luk
150 ml belog vina
50 g meda
100 ml maslinovog ulja
150 g parmezana
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
2 kašičice mlevene slatke paprike
1 kašičica origana
1 kašičica majčine dušice
Priprema: Na batacima na mesu napravite nekoliko rezova. Začinite ih sa pola kašičice soli, pola kašičice bibera, 1 kašičicom crvene paprike i pola kašičice majčine dušice. Dodati 50 mililitara maslinovog ulja i meda, dobro utrljati začine u meso. Pokrijte i ostavite u frižideru 1 sat.
Crni luk krupno isecite i stavite u pleh. Krompir iseći na krugove i začiniti sa pola kašičice soli, pola kašičice bibera, 1 kašičicom crvene paprike i pola kašičice origana. Poređajte ih na luk. Izvadite batake iz frižidera i pecite ih u tiganju po 2 minuta sa svake strane na umerenoj vatri. Stavite meso na krompir. Pokrijte alu folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C 40 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite na 200°C 10 minuta.