NAJMEKŠE KROFNE SA KISELOM VODOM: Peku se na masti, šupljikave su i sočne, a ukus je fantastičan

Kako se pravi najbolje testo za krofne?, Foto: Printscreen/youtube/kreativna domaćica Krofne su omiljena poslastica većine nas, a caka je u tome naći pravu meru i napraviti savršenstvo od peciva: Potrebno:

• 250 ml kisele vode
• 20 g kvasca
• 1 žumance
• 3 kašike šećera
• 1 vanil šećer
• 2 kašike ulja
• 1 kašika rendane korice limuna
• 500 g brašna T- 400 meko

Priprema: Kisela voda treba da je sobne temperature, ne treba da se greje. U posudu za mešenje izmrviti kvasac i dodati kiselu vodu. Posuti sa 1 kašičicom šećera i malo brašna, ostaviti da nadođe. U nadošli kvasac dodajemo žumance, preostali šećer, vanilu, ulje i limun. Sve zamesimo sa 500 g brašna. Ostavimo da odstoji na toplom 40 minuta. Nakon toga premesimo testo i ostavimo još 20 minuta. Sada rastanjimo testo, ne treba da bude previše tanko. Sečemo krofne modlom ili čašom.Ostavimo još 15 minuta da narastu. Dobro zagrejati mast i podesiti srednju temperaturu. Stavljamo krofne na stranu na kojoj nisu "ležale". Poklopimo šerpu i sačekamo da krofne porumene. Brzo budu gotove. Na kraju posipamo prah šećerom, piše Kreativna domaćica.