ORGINALNI RECEPT ZA LAZANJE IZ ITALIJE

Ovaj recept sam dobila od moje mame, a ona je dobila od svoje prijateljice. S ovim receptom sa sjevera Italije oduševiti ćete sve goste. Mljeveno meso možete zamijeniti piletinom, dodati gljive, povrće ili po vasem ukusu. Savjet: Lasagne možete praviti i sa kupovnim tijestom, u tom slučaju vam trebaju dva pakovanja. Ja više volim napraviti ovaj specijalitet od domaće tjestenine, i razlika se zaista osjeti. SASTOJCI ZA FIL: – 1 kg mljevenog mesa – luk – paprika – mrkva – paradajz – Barilla paradajz sos – Začini ZA TIJESTO: – 4 jaja – 400 gr brašna – so ZA PRELJEV: – 125 gr putera – 4-5 kašika brašna – 1 l mlijeka DODATNO: – Sir Parmezan PRIPREMA Umijesiti tijesto od brašna i jaja. Nije potrebno dodavati vodu. Ostaviti tijesto da se odmori par sati. Odvajati kuglice tijesta i razvlačiti ih ručno ili na mašinu za tjesteninu. Rezati na prevougaonike koji odgovaraju tepsiji kojoj koristite. Propržite luk i povrće na njemu pa dodajte meso i začine i dinstajte dok ne bude gotovo. Pred kraj kuhanja dodajte Barilla ili slican sos od paradajza i kuhajte još desetak minuta. Napravite klasični bešamel sos. Otopite puter i na njemu zapržite brašno. Dodajte mlijeko i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. U pomašćen pleh redajte prvo sloj tjestenine, pa bešamel sosa, pa sos od mesa i tako dok ne napunite tepsiju. Zadnji sloj treba biti tijesto sa bešamelom preko. Na kraju stavite parmezan, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Skinite foliju i pecite još 15 minuta dok lasagne ne porumene. Izvor: domacica.com