ŠAMPITA ZA 15 MINUTA: Moja čarobna formula, morate probati

SASTOJCI ZA SAUM – 6 bjelanjaka – 24 kasike secera – malo manje od 1 dl vode – prstohvat soli ZA KORU – 6 zumanjaka – 6 kasika secera – 6 kasika brasna – 6 kas mlijeka – 6 kas ulja – 1 mala kasika praska za pecivo PRIPREMA Prvo napraviti koru. Umutiti zumanjke sa secerom u pjenastu masu, dodati, mlijeko, ulje, brasno i pzp. U tepsiju staviti pek papir ili foliju, pomastiti, posuti brasnom i peci oko 15 min na 200 stepeni. Tepsija je 30×20. Kad se ohladi izvaditi iz tepsije, skinuti foliju i stavit na tacnu. Za saum, staviti secer u serpu, dodati vodu i staviti da se kuha. Dok provrije smanjiti na najmanju temp. Dok se voda kuha umutiti bjelanjke u cvrst snijeg, dodati so i nastaviti mutiti. Dotle je secer sa vodom provrio. Lagano dodavati vreo secer u cvrst snijeg NE ODJEDNOM. Na pocetku po 2-3 kasike, kasnije povecavati i tako dok se ne potrosi sva tekucina. Nastaviti mutiti na najvecoj jacini/brzini caa 10 min. Provjeriti kasikom kad se uzme i okrene, da ne klizi sa kasike, vec stoji cvrsto. Na ohladjen biskvit staviti sampitu i poravnati, posuti sacokoladom u prahu, a i ne mora. Staviti u frizider da se ohladi. POSLUŽIVANJE Ja je izrezem odmah, prije nego sto ode na hladjenje. Kolicina jaja se moze povecavati po zelji. Na 1 bjelanjak idu 4 kasike secera. Izvor: malakuharica.com