VASINA TORTA: Drevni recept iz početka 20. stoljeća

Sastojci Potrebno je za koru: – 5 jaja – 5 kašika šečera – 1 kašika brašna – 6 kašika mlJevenih oraha Za prvi nadjev: – 250 ml mlijeka – 2 kašike šečera – 200 g mljevenih oraha – 5 žumanaca – 5 kašika šečera – sok i kora od pomorandže – 100 g čokolade za kuhanje – 150 g putera Za drugi nadjev: – 5 bjelanceta – 5 kašika vode – 10 kašika šečera Priprema: Umutiti dobro 5 bjelanceta, dodati 5 kašika šečera, mutiti dalje, zatim dodati 5 žumanaca, mutiti dalje da se masa izjednači, zatim dodati jednu kašiku brašna i 6 kašika oraha. Sve izmješati, pa sipati u okrugli kalup za tortu u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Rernu zagrijati na 200 stepeni, pa smanjiti na 180 (sa ventilatorom) i peči oko 25 minuta. Zagrijati 250 ml mlijeka sa dvije kašike šečera, dodati 200 g oraha i mješati kratko vrijeme. Posebno umutiti 5 žumanca sa 5 kašika šečera i to staviti u prohladjeno mlijeko sa orasima i izmješati. U to dodati sok i narendanu koru od jedne pomorandže, otopljenu čokoladu i lagano promješati. Na kraju dodati 150 g umučenog putera. Masu izjednačiti i premazati koru od torte. Premaz: 5 kašika vode i 10 kašika šečera ukuhati da dobijete sirup gušći nego za slatko, pa lagano sipati u dobro umućenih 5 bjelanceta, neprekidno muteći. Mutiti sve dok se samo ne ohladi. Ako žurite, stavite činiju u kojoj mutite u hladnu vodu sa ledom. Ohladjenim premazati tortu. Izvor: domaćica.com