Sastojci
2 lista veće oblande
300 + 300 gr. šećera
250 g. margarina
4 jajeta
350 gr. seckanih oraha
Način pripreme
Uodgovarajućoj posudi sipati 300 g. šećera pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje.
Za to vreme nikako ne mešati šećer, samo povremeno protresti šerpu, u protivnom bi se šećer zgrudvao.
Kad se sav šećer otopi staviti jedan margarin isečen na parčiće da se brže otopi. Tek sada početi sa mešanjem.
Dok se margarin topi umutiti jaja sa 300 g. šećera i postepeno dodavati u karamelizovanu masu uz neprekidno mešanje.
Kad masa sa jajima počne da se zgrušnjava dodati sitno iseckane orahe i sve zajedno pržiti 5 do 10 min.
Masa je gotova kad se varjačom pređe po dnu šerpe i ostavi trag.
Prohlađenim filom premazati krupniju stranu lista oblande i prekriti je drugim listom oblande.
Preko oblande staviti neki predmet najbolje knjige da fil nalegne i bolje oblanda stegne.
BONUS:
10 RECEPTA ZA POSNE SITNE KOLAČE: Prvoklasni ukus, brza priprema! (FOTO)
Pravi hit na posnim slavama uvek su sitni kolači. Gosti ih obožavaju, ali domaćicama zadaju pravu muku. Ima ih tako mnogo a treba izabrati najbolji i najukusniji recept.
Evo našeg predloga za 10 vrsta sitnih posnih kolača:
Rolat sa kokosom
Sastojci: 200 g margarina; 200 g šećera; 50 g čokolade; 350 g mlevenog keksa; 1 kesica instant kafe razmućena sa 15 kašika vrele vode; 100 g prah šećera; 1 vanilin šećer; 150 g kokosovog brašna.
Priprema: Za tamniji deo, umutiti 50 g margarina sa šećerom i rendanom čokoladom. Dodati mleveni keks preliven kafom. Od ujednačene smese, na celofanu, masu rastanjiti u pravougaonu ploču. Za svetliji deo, penasto umutiti preostali margarin sa prah šećerom, vanilin šećerom i kokosovim brašnom, masu izraditi rukom, pa rastanjiti preko pravougaone tamnije smese i pomoću celofana uviti u rolat. Ostaviti uvijeno u celofan da se stegne.
Rafaelo kuglice
Sastojci: 1 rafaelo oblanda, 250 g šećera, 150 ml sojinog mleka, 200 g kokosovog brašna, 125 g margarina, 2 vanilin šećera, 45 celih oljuštenih pečenih lešnika.
Priprema: Staviti sojino mleko, vanilin šećer i šećer da prokuvaju i da se šećer istopi. Skloniti sa vatre, pa dodati margarin sečen na listiće i mešati dok se ne istopi, a zatim dodati 100 gr kokosovog brašna i izmešati, pa ostaviti da se prohladi. Poluloptice oblandi napuniti filom, u polovinu staviti po lešnik, spojiti po dve, pa lagano uvaljati u kuvanu smesu, a zatim u preostali kokos i ređati u papirnate korpice. Ostaviti da se prosuše.
Kolumbo
Sastojci: 250 g šećera; 150 g margarina; 5 kašika kakaoa; 200 g mlevenog keksa; 300 g kokosovog brašna.
Priprema: U posudu za kuvanje sipati 1.5 dl vode i šećer. Dodati margarin i kakao. Kada se, na tihoj vatri, margarin i šećer rastope, skloniti sa šporeta, pa dodati 200 g kokosovog brašna i mleveni keks. Mešati da se masa sjedini. Kada semasa prohladi, na celofanu je rastanjiti na debljinu oko 1 cm i modlom vaditi oblike, pa ređati na tacnu obloženu pek papirom da se stegnu. Posuti ih obilno preostalim kokosom.
Čoko rozen kocke
Sastojci: pola pakovanja kora za rozen tortu; 200 g šećera; 125 g margarina; 2 kašike kakao praha; 100 g mlevenog keksa + 30 g za posipanje; 100 g čokolade.
Priprema: Ušpinovati šećer sa 1 dl vode, pa skloniti sa šporeta i dodati na listiće sečen margarin, stalno mešajući da se margarin otopi. Potom dodati kakao, 50 gr čokolade i mleveni keks, pa dobro izmešati. Rozen korice preseći napola po širini (drugu polovinu ostaviti za još jednu sortu kolača), pa filovati korice toplim filom. Premazati filom i gornju koricu, pa je preliti sa 50 g istopljene čokolade i posuti mlevenim keksom. Ostaviti da se stegne i ohladi, pa seći na kocke.
Ferero kuglice
Potrebno: 200 g napolitanki sa lešnikom; 300 g krupno seckanih pečenih lešnika; 200 g margarina; 200 g čokolade. Za preliv: 200 g čokolade.
Priprema: Izmrvite napolitanke i dodajte lešnik. Umutite margarin sa istopljenom čokoladom i dodajte masi od napolitanki i lešnika. Sve dobro sjedinite i pravite kuglice. Stavite ih u frižider na dva sata da se stegnu. Za preliv, istopite čokoladu sa margarinom i medom, kuglice kašičicom spuštajte u čokoladu i ređajte u papirnate korpice u koje ste posuli malo seckanog lešnika, a zatim lešnik pospite i preko kuglica. Ostavite da se čokolada stegne, pa ih ređajte u braon korpice.
Karamel kocke
Sastojci: pola pakovanja korica za rozen tortu; 125 g margarina; 200 g šećera; 1 puding od karamele; 400 ml sojinog mleka; 150 g mlevenog pečenog lešnika + 50 g za posipanje.
Priprema: Karamelizovati šećer na laganoj vatri, pa sipati 300 ml sojinog mleka i mešati dok ne provri i karamel se nerastopi. U preostalom mleku razmutiti puding od karamele, pa dodati u proključalo mleko i mešati dok se nezgusne. Zatim dodati na listiće sečen margarin i mleveni pečeni lešnik, mešati dok se masa ne ujednači, a zatim toplim filom mazati korice. Nafilovati i gornju koru, pa je posuti mlevenim pečenim lešnikom i ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na kockice.
Susam kuglice
Sastojci:125 g margarina, 4 kašike meda, 4 kašike šećera, 100 g čokolade;100 g mlevenog keksa; 100 g mlevenih oraha; 200 g susama.
Priprema: Susam kratko propržiti u suvoj šerpi. Posebno, u drugoj šerpi, sjediniti med, margarin, izlomljenu čokoladu i šećer, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa. Potom skloniti sa ringle, padodati prženi susam, mleveni keks i orahe, te dobro izmešati. Od pripremljene smese praviti kuglice i valjati u susam.
Čokoladna srca
Potrebno: 100 g suvog grožđa; 100 g smokvi; 100 g oraha; 150 g šećera; 50 g čokolade; malo rendanog oraščića; malo cimeta; 150 g čokolade za prelivanje.
Priprema: Samleti smokve, suvo grožđe, orahe, dodati malo oraščića i cimeta i na kraju gust sirup skuvan od šećera sa malo vode i 50 g istopljene čokolade. Masu dobro izraditi rukom, pa rastanjiti na celofanu na debljinu od 0.8 mm, pa modlom u obliku srca vaditi kolačiće i ređati na tacnu sa pek papirom. Ostaviti da se prosuše, pa ih prelivati glazurom od čokolade i ukrasiti.
Figaro oblande
Sastojci: 100 g suvih šljiva, 100 g smokvi, 100 g urmi, 100 g suvog grožđa, 100 g oraha, 100 g pečenog lešnika, 1 kašika šećera u prahu, 2 kašike meda, sok 1 limuna, 2 male oblande, 100 g čokolade, 30 g mlevenih pečenih lešnika za posipanje.
Priprema: Urme, smokve i suve šljive iseći na tanke rezance, pomešati sa krupnije sečenim orasima i istucanim pečenim lešnikom, suvim grožđem i limunovim sokom. Dodajte šećer u prahu i med, pa dobro izmešajte. Stavite masu između oblandi i pritisnite težim predmetom. Sutradan prelijte čokoladom i pospite mlevenim pečenim lešnikom, pa kad se stegne, secite na štangle.
Korpice sa brusnicom
Sastojci: 250 g čokolade, 150 g margarina, 100 g sušenih brusnica, 1 ekstrakt ruma, 1 kašika meda.
Priprema: Brusnice stavite u šolju i prelijte rumom, pa neka odstoje 2 sata. Otopite čokoladu, med i margarin, dodajte jednu kašiku ruma, pa punite papirnate korpice do pola. Potom dodajte nekoliko brusnica, pa nastavite sa punjenjem korpica čokoladom. Na kraju ukrasite perlicama i štrasom i ostavite da se stegne.
Prijatno!