TITOV KOLAČ: Svaki zalogaj vas vraća u sretne dane Jugoslavije, bogat orasima i sočnim filom

Titov kolač je toliko jedinstven i ukusan da mu niko ne može odoljeti.

Sastojci za tijesto:

• 4 žumanjka
• 200 g šećera
• 5 kašika hladne kafe
• 100 g mljevenih oraha
• 5 kašika brašna
• 3 kašike ulja
• 1 prašak za pecivo
• 5 bjelanjaka

Sastojci za prvi fil:

• 400 ml mlijeka
• 5 kašika brašna
• 2 žumanjka

Sastojci za drugi fil:

• 250 g putera
• 10 kašika šećera
• 100 g čokolade za kuhanje
• 1 ekstrakt ruma

Priprema:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg i ostavite ih sa strane.
2. U veću posudu odvojite 3 žumanjka, a četvrti sačuvajte za kasnije. Dodajte šećer, brašno, ulje i ohlađenu kafu te sve dobro umutite. Zatim, dodajte mljevene orahe i prašak za pecivo, te nakon što sve dobro sjedinite, pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka.
3. Ispecite koru u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni Celzijusa, oko 20 minuta.

Za prvi fil:

1. Skuhajte gusti fil od žumanjaka, brašna i mlijeka na način sličan pripremi pudinga. Ostavite da se ohladi.

Za drugi fil:

1. Umutite puter sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu i ekstrakt ruma te sve dobro izmiješajte.

Složite kolač tako što ćete na pečenu koru nanijeti prvi, zatim drugi fil, i na kraju posuti sve sa mljevenim orasima.

Prijatno!