KOKOS ČUPAVCI- mera na šolje: Kolač koji obožavaju sve generacije i kojem nema ravnog.
Dobro poznat kolač svima a omiljen mnogima.
Poznat je pod nazivom Lemington kolač a kod nas kao čupavci.
Ovaj kolač je prvi put napravljen u Australiji, prvi recept u novinama objavljen je 1900. godine. Prema većini priča, kolač je kreacija kuvara lorda Lemingtona, rođenom u Francuskoj Armanda Gallanda, koji je morao da posluži iznenadne goste. Koristeći samo ograničene sastojke, Galland je isjekao nekoliko preostalih francuskih kolača od vanile ispečenih dan ranije, namočio kriške u čokoladu i stavio ih u kokos. Impresionirani Gallandovim lordovi gosti su zatražili recept. Ova verzija događaja podržana je memoarima Ledi Lemington. Od 2006. godine kolač u Australiji ima svij dan – Dan Lemington-a, koji se obilježava 21. jula
Ovo je moj stari, provereni recept sa merama na šoljice.
Za biskvit:
3 jajeta
šoljice za crnu kafu od 1dl
6 šoljica šećera/ ukoliko volite manje slatke kolače smanjite na 5 ili 4 šoljice
3 šoljice tople vode ili mleka sobne temperature
3 šoljice ulja
9 šoljica brašna
2 kecice vanil šećera
1 kecica praška za pecivo
po želji malo sitno rendane kore limuna
Za sirup:
šoljice za čaj od 3dl otprazne za jedan prst
2 šoljie šećera/takođe smanjite za pola šolje ako volite manje slatko
2 šolje mleka
100g crne čokolade za kuvanje-po mogućnosti birajte kvalitetniju
2 pune kašike kakaa ili još 50g čokolade
2/3 margarina oko 160g
Za valjanje kocki:
oko 200g kokosovog brašna po mogućstvu krupnije mlevenog
Napomena: za veće kocke pleh kao u videu 40*20cm a za manje 40*30cm. Ostaće vam preliva od čokolade i kokosa pomešajte sa ivicima biskvita koji ste odstranili pomešajte i oblikujte kuglice, piramide ili košnice-detalje imate u videu.
Pogledajte video recept sa pripremom.
Izvor: Lako je kuvati
