Padobranci predstavljaju tradicionalnu slasticu koja je univerzalno cijenjena na stolovima širom nekadašnje Jugoslavije. Ovaj jednostavan recept obećava savršeni rezultat već pri prvom pokušaju.
SASTOJCI:
ZA BISKVIT:
- 3 bjelanceta
- 300 g šećera
- 300 g mljevenih oraha
- limunov sok
ZA KREMU:
- 3 žumanceta
- 3 kašike šećera u prahu
- 125 g putera
- 100 g čokolade za kuhanje
PRIPREMA:
- Bjelanca snažno izmutite sa šećerom, a kad počne formirati snijeg, dodajte dvije kašike limunovog soka, i nastavite miješati dok ne dobijete stabilnu smjesu. Zatim, postepeno i pažljivo umiješajte mljevene orahe.
- Koristeći kašičicu ili špric, oblikujte male loptice i redajte ih na pleh obložen pek-papirom ili premazan maslacem. Pripazite da loptice budu što manje i ostavite dovoljan razmak između njih, jer će se tokom pečenja povećati. Pecite ih u pećnici na 150 stupnjeva oko trideset minuta, vodeći računa da ostanu što bjelje.
- Dok čekate da se vaše puslice osuše, pripremite kremu. U zdjeli dobro izmutite žumanca sa šećerom u prahu, zatim dodajte omekšali puter i čokoladu koju ste prethodno otopili na pari.
- Ohlađene puslice premažite otopljenom čokoladom (ako želite) i na svaku stavite kremu, a zatim ih spajajte po dvije, poput vanilica.
- Ostavite padobrance da odstoje kako bi omekšali prije nego ih poslužite.