Najbolje od svega je činjenica da se može održati u hladnjaku nekoliko dana, a da uvijek bude svježe kao da ste ga tek zamijesili.
Sastojci
– otprilike 1 kg brašna – 500 ml mlakog mlijeka – 200 ml jogurta – 2 jaja – 2 čajne žličice soli – 1 čajna žličica šećera – 1 kockica kvasca
Priprema
Prosijte kilogram brašna u posudu i napravite udubinu. U tu udubinu ulijte malo mlakog mlijeka, izmrvite kvasac i pospite sa šećerom. Pomiješajte sa malo brašna i pustite da kvasac fermentira.
Dodajte ostale sastojke i zamijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna sve dok tijesto ne prestane biti ljepljivo za ruke. Pokrijte tijesto krpom i ostavite da lijepo naraste.
Od ovog tijesta možete praviti razne proizvode kao što su pogače, kiflice, mekike, pizzu, ili što god vam srce poželi. Ako ne potrošite sve, omotajte tijesto u plastičnu vrećicu i ostavite ga u hladnjaku do nekoliko dana.
