Kako da gibanica bude vazdusasta

Potrebni sastojci:

• 500 grama kvalitetnih kora za gibanicu
• 3 jaja
• 200 grama punomasnog, zrelog bijelog sira
• 0.25 litara kisele vode (ili malo više, prema potrebi)
• 1 prašak za pecivo
• Malo ulja (opciono)
• Sol nije potrebna ako je sir dovoljno slan

Način pripreme:

1. U većoj posudi dobro umutite jaja. Dodajte sir i izgnječite ga viljuškom do sitnih komadića. Dobro promiješajte kako bi se sir ravnomjerno rasporedio.
2. U smjesu dodajte kiselu vodu, prašak za pecivo i malo ulja. Sve sastojke temeljito izmiješajte.
3. Uzimajte koru po koru i potpuno ih umačite u pripremljenu smjesu, ocijedite višak tekućine kao kada ocijedite spužvu.
4. Pripremljene gomoljice slažite jednu pored druge u namašćeni, visoki pleh.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa oko 45 minuta, ili dok gibаницa ne poprimi zlatno-smeđu boju.

Vaša gibаницa je gotova kada lijepo porumeni. Uživajte u svom ukusnom jelu!