Ako volite kolače s kokosom, ovaj recept morate isprobati. Pripremit ćete savršeno sočan, kremast i preukusan kolač s jijisim!

Sastojci:

Biskvit:

•  6 bjelanjaka
•  230 g šećera
•  50 g kokosovog brašna
•  100 g brašna
•  pola praška za pecivo
•  2 dcl mlijeka

Krema:

•  6 žumanjaka
•  1 litra mlijeka
•  3 pudinga od vanilije
•  4 žlice brašna
•  15 žlica šećera
•  150 g margarina
•  2 dcl slatkog vrhnja

Dodatno:

• kokos za posipanje

Priprema:

Bjelanjke mutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer i još kratko mutiti mikserom.
Dodati kokos i brašno pomiješano s praškom za pecivo i promiješati pjenjačom.
Smjesu za biskvit izliti u namašćen pleh dimenzija 35×20 cm (ili sličnih dimenzija) i peći na 180 C.
Pečen biskvit izbosti vilicom i preliti s 2 dcl vrelog mlijeka.
Žumanjke miksati sa šećerom, dodati puding, brašno, šećer i 2 dcl mlijeka. Smjesu sjediniti.
Ostatak mlijeka (8 dcl) prokuhati pa dodati smjesu od žumanjaka i kuhati da se krema dobro zgusne.
U hladnu kremu dodati izrađen margarin.
Posebno izmiksati 2 dcl slatkog vrhnja i dodati u kremu. Sve lagano sjediniti s pjenjačom.
Kolač posuti kokosom.

– – –
Izvor: Recepti365.com | Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @polamenema