Recept:
Slatki tvrdi starter (Starter je domaće proizveden kvasac)
50g startera
150g brašna
70g vode
25g šećera
Sastojci za tijesto
400g brašna visokog proteinima
70g šećera
8g soli
100g mlijeka
3 jaja (165g)
140g nezaslađenog maslaca
Sva slatka tvrda početna smjesa
- veličina kalupa – 20x10x10cm
➡️ Pripremite slatku tvrdu početnu smjesu i koristite kada se utrostruči, otprilike 7-8 sati na 27-28C.
➡️ Promešajte sve osim maslaca dok se tijesto ne sjedini i postane jako.
➡️ Postepeno dodajte maslac i mijesite dok se tijesto ne postigne “prozorsku ploču”. 
➡️ Ostavite tijesto da se diže 2 sata na 28C.
➡️ Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova. Zatim svaki uvijte u loptu, ostavite da odstoji 15 minuta.
➡️ Oblikujte tijesto i stavite po 3 u svaki kalup za kruh
➡️ Ostavite da se diže do 90% volumena kalupa
➡️ Namažite sa jajima (po želji)
➡️ Pecite 180C 35-40 minuta”
