Arhiva · 5 MIN ČITANJA

Meki hljeb

Recept: Slatki tvrdi starter (Starter je domaće proizveden kvasac) 50g startera 150g brašna 70g vode 25g šećera   Sastojci za tijesto 400g brašna

L

Lako i Fino uredništvoObjavljeno 26. 1. 2023.

Meki hljeb
Meki hljeb · Lako i Fino
Recept: Slatki tvrdi starter (Starter je domaće proizveden kvasac) 50g startera 150g brašna 70g vode 25g šećera   Sastojci za tijesto 400g brašna visokog proteinima 70g šećera 8g soli 100g mlijeka 3 jaja (165g) 140g nezaslađenog maslaca Sva slatka tvrda početna smjesa
  • veličina kalupa - 20x10x10cm
➡️ Pripremite slatku tvrdu početnu smjesu i koristite kada se utrostruči, otprilike 7-8 sati na 27-28C. ➡️ Promešajte sve osim maslaca dok se tijesto ne sjedini i postane jako.     ➡️ Postepeno dodajte maslac i mijesite dok se tijesto ne postigne "prozorsku ploču".      ➡️ Ostavite tijesto da se diže 2 sata na 28C. ➡️ Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova. Zatim svaki uvijte u loptu, ostavite da odstoji 15 minuta. ➡️ Oblikujte tijesto i stavite po 3 u svaki kalup za kruh ➡️ Ostavite da se diže do 90% volumena kalupa ➡️ Namažite sa jajima (po želji) ➡️ Pecite 180C 35-40 minuta"

Ocijenite ovaj članak

Budite prvi koji će ocijeniti.

Pitajte Lako i Fino uredništvo AI pomoćnik · o ovom članku

Zdravo! 👋 Pitajte me bilo šta o ovom članku — rado ću pojasniti i preporučiti šta još pročitati.

Komentari

OD ČITANJA DO NEČEG FINOG

Od čitanja do nečeg finog.

Svi recepti →
Krempita od vanilije s jagodama

MALI RITUALI · LAKO I FINO

Za onaj
slatki dio dana.

Od krempite do kolača bez pečenja. Pronađite domaći desert za kafu, goste ili mirno nedjeljno popodne.

Pronađite kolač za danas →
Lako i Fino logoLako i Fino