Kreirajte čarobnu poslasticu koristeći sastojke koji se obično nalaze u vašoj kuhinji. Uživajte u mekoj korici od bjelanjaka, natopljenoj mlijekom, te vrhnju od žumanjaka.
Za koru će vam biti potrebno:
– 6 bjelanjaka – 6 kašika šećera – 6 kašika brašna – 150 ml mlijeka za preljev
Za kremu:
– 800 ml mlijeka – 6 kašika šećera – 6 žumanjaka – 7 kašika brašna – 250 gr margarina – 100 gr šećera u prahu – Za dekoraciju, šlag na vrhu
Kako to sve pripremiti?
Prvo, umutite bjelanjke sa šećerom dok ne dobijete čvrstu i sjajnu pjenicu. Dodajte brašno i sjedinite varjačom, a zatim izlijte smjesu u pleh (veličine 20 x 30 cm) koji ste prethodno podmazali. Ravnomjerno rasporedite i stavite da se peče u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
Ako je vaša tepsija nešto veća, povećajte za jedno jaje. Pecite između 20 i 25 minuta. Kora treba biti blago rumena, više žućkasta odozgo.
Kada se kora ispeče, prelijte je mlijekom i ostavite da se ohladi.
Za pripremu kreme, pomiješajte žumanjke, šećer, brašno i malo hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da prokuha, zatim dodajte umućena žumanjka i miješajte dok se ne zgusne.
Kada se zgusne, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
Umiješajte margarin i šećer u prahu do pjenastog stanja, dodajte kremu i mutite.
Izvadite ohlađenu koru iz pleha na pladanj, premažite cijelu kremu i dekorirajte šlagom ili slatkom pavlakom, po želji.
Nakon toga, ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata da se posve ohladi.