Sastojci
Kora:
– 250 g mlevenog plazma keksa
– 40 g putera
– 100 ml soka od breskve, kajsije ili multivitamin
– 30 g cokolade u prahu
Fil:
– 250 g krem sira
– 50 g secera
– 150 g nutelle
– 0,5 l slatke pavlake
Ganache krema:
– 150 g cokolade noisette ili neka druga mlečna čokolada
– 150 ml slatke pavlake
Priprema:
Pomesati keks, cokoladu u prahu i na laganoj vatri otopljen puter, po potrebi dodavati maaalo soka tako da se dobije smesa koja se ne mrvi. Utisnuti u kalup promera 26 cm i staviti u frizider dok pripremamo filove.
Zagrejati nutellu stavljajuci je u posudu sa toplom vodom. Mikserom kremasto umutiti krem sir i secer, zatim ovu smesu podeliti u dve posude na dva jednaka dela.
Dobro umutiti slatku pavlaku. Pola od umucene slatke pavlake dodati u jednu posudu sa krem sirom, a drugu polovinu izmesati sa otopljenom nutellom i dodati u drugu posudu sa krem sirom.
Premazati koru prvo sa belim, a zatim sa cokoladnim filom. Hladiti u frizideru. Na pari otopiti cokoladu i slatku pavlaku, i ohladiti. Povremeno promesati dok se hladi da se ne stvori ona kozica kao kod pudinga. Prelijte preko torte.
Izvor: coolinarika.com
