Sastojci:

– 1 l mleka
– 6 jaja
– 4 kašike kristal šećera
– 40 gr vanilin šećera (4 kesice)
– 2 kašike brašna (ravne)

Dodatak za paradižot:

– rendana čokolada i keks u komadu

Priprema:

Sipati mleko u veću šerpu i staviti na srednju vatru da provri. Za to vreme umutiti belanca sa kašikom šećera u jaku penu.

Mutimo nekih 5 minuta, pa kada je ta pena čvrsta polako probamo da okrenemo posudu naopako i ako belanca i dalje nepomično stoje to znači da je ta masa spremna.

Kada mleko provri kašikom vaditi oblačiće i spuštati ih u mleko pa svaku stranu kuvati po 10 sekundi, a zatim vaditi rupičastom kašikom u cediljku ispod koje smo podmetnuli činijicu.

U cediljki će se belanca dodatno ocediti, jer ako ih odmah stavimo u posudu u kojoj ćemo servirati na dnu će nam ostati višak mleka. To mleko ćemo iskoristiti kada budemo pravili fil.

Ocedjene oblačiće stavimo u posudu ili manje posudice u kojima ćemo servirati. U ocedjeno mleko od belanaca dodajemo šećer, brašno i žumanca, mutimo i zakuvavamo u preostalo kipuće mleko.

Mešamo dok se ne dobije redji krem. Sklonimo sa vatre i kremom prelijemo oblačiće. Da biste napravili paradižot treba da dodate kada budete servirali okolo keks u komadu i pospete rendanom čokoladom. Dobro ohladiti i poslužiti.

Detalje pripreme pogledajte u videu:

Izvor: brzikolaci.com