BISKVIT:
5 bjelanjaka
6 žlica šećera
4 žlice ulja
4 žlice glatkog brašna
2 žlice kakaa
1/2 praška za pecivo
2 žlice mlijeka za natopiti pečeni biskvit

KREMA:
5 žumanjaka
120 g šećera
3 vanilin šećera
4 žlice gustina
500 ml mlijeka
220 g maslaca
100 g čokolade za kuhanje
50 g čokolade za kuhanje – 70% kakaa

DODATNO:
200 g Petit Beurre keksa
mlijeka za namočiti kekse
4 žlice marmelade od aronije
1 vrečica šlag kreme od čokolade
2 vrečice šlag kreme od vanilije
čokoladne mrvice za posipanje

PRIPREMA:

BISKVIT:

1. Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje
2. Umutiti u čvrst snijeg
3. Lagano, umiješati (ne mikserom) brašno pomješano sa praškom za pecivo i kakaom
4. Razvući žlicom u namašćenom i pobrašnjenom plehu
5. Peći u pećnici na 175°C oko 15-tak minuta
6. Pečen biskvit lagano natopiti sa dvije žlice toplog mlijeka

KREMA:

1. Žumanjke, gustin i dvije žlice mlijeka izmiksati
2. Ostatak mlijeka sa šećerom staviti na pećnicu i staviti da prokuha
3. U prokuhano mlijeko istresti smjesu i miješati sve dok se ne zgusne
4. Kad je krema čvrsta, zatim u vruću smjesu umiješati maslac narezan na listiće, dodavati ga pomalo
5. Dobro promješati, i dodati omekšalu čokoladu, ponovo dobro promješati da se sve lijepo sjedini
6. Dok se hladi povremeno promiješati
7. Umutiti šlag kremu od čokolade, sa malo manje mlijeka jer je potrebno da bude gušće
8. Zatim u drugu posudu umutiti kremu od vanilije da je čvrsta

FINALNI POSTUPAK:

1. Biskvit staviti na podlogu zatim premazati pola smjese od čokoladne kreme
2. Preko čokoladne kreme poredati petit keksi namočeni u mlijeko
3. Četiri pune žlice pekmeza (marmelade) od aronije malo izmješati u posebnoj zdjelici da se lakše razmazuje
4. Premazati pekmez preko petit keksa, i na to lagano rasporediti ostatak čokoladne kreme
5. Na vrh staviti šlag kremu od čokolade i kremu od vanilije
6. Dekorisati po želji, ja sam posula čokoladnim mrvicama
7. Ostaviti kolač da se ohladi nekoliko sati zatim poslužiti