Ovaj je kolač poznat i pod raznim drugim imenima (mornarske štangice, štange kraljice Marije, kraljevske štange, abesinci…), ali kako god ga zvali, uvijek je prefin. Mnogi tvrde da je najukusniji od svih kolača koje su probali!

Sastojci:

Biskvit:
▪ 4 bjelanjaka
▪ 150 g šećera
▪ 150 g maslaca
▪ 150 g mljevenih lješnjaka i oraha (pola-pola)
▪ 70 g oštrog brašna
▪ 1/2 praška za pecivo

Premaz:
▪ 4 žumanjka
▪ 100 g šećera u prahu
▪ 1 vanilin šećer

Krema:
▪ 100 ml mlijeka
▪ 100 g šećera
▪ 100 g mljevenih oraha i lješnjaka (pola-pola)
▪ 100 g čokolade
▪ 100 g maslaca

Priprema:

Rastopite maslac i ostavite da se malo prohladi.
Bjelanjke istucite sa šećerom.
Brašno i prašak za pecivo pomiješajte sa lješnjacima i orasima i dodajte rastopljeni maslac.
Dobro promješajte i na kraju lagano umješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu istresite u protvan veličine 25×35 na papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Žumanjke istucite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.Premažite preko pečenog biskvita i još
10-15 min pecite na 130 °C.

U međuvremenu napravite kremu tako da zakuhate šećer i mlijeko.
Dodajte maslac i čokoladu i na kraju umiješajte lješnjake i orahe.

Pečeni kolač malo ohladite pa stavite kremu od čokolade.
Na kraju pospite kolač mljevenim lješnjacima.

Izvor: LaLun/coolinarika.com