Arhiva · 5 MIN ČITANJA

BEJGLI – MADJARSKE ŠTRUDLICE SA ORASIMA ILI MAKOM

Bejgli su Madjarske štrudlice sa karakterističnim šarama na korici koja nastaje prvo premazivanjem žumancetom koje treba osušiti pa premazati belancetom. Filuj

L

Lako i Fino uredništvoObjavljeno 2. 2. 2023.

BEJGLI – MADJARSKE ŠTRUDLICE SA ORASIMA ILI MAKOM
BEJGLI – MADJARSKE ŠTRUDLICE SA ORASIMA ILI MAKOM · Lako i Fino
Bejgli su Madjarske štrudlice sa karakterističnim šarama na korici koja nastaje prvo premazivanjem žumancetom koje treba osušiti pa premazati belancetom. Filuje se sa makom ili orasima Ja sam filovala sa mlevenim orasima, jer ne volim mak. Ove štrudlice se prave uveče a sutradan ujutru peku. Potrebno je: Za testo: 180 gr masti 50 gr šećera u prahu 1 dcl vode 1 kašičica suvog kvasca 1 jaje 50 gr kisele pavlake oko 470 gr brašna Za fil od oraha: 400 gr mlevenih oraha 300 gr šećera u prahu 1 kesica vanilin šečera 2 dcl toplog mleka 1 kašičica cimeta u prahu Za fil od maka: 400 gr mlevenog maka 300 gr šećera u prahu 2 dcl mleka Priprema: U posudu staviti mast, šećer u prahu, mutiti da bude penasto, dodati 1 jaje,, suvi kvasac razmućen u vodi, kiselu pavlaku. Dobro umutiti mikserom, dodati brašno, zamesiti testo, izraditi i podeliti na 3 dela. Napraviti fil od oraha. Mesto oraha možemo napraviti fil i od mlevenog maka. U posudu staviti mlevene orahe, šećer u prahu, vanilin šećer i cimet, preliti sa 2 dcl toplog mleka i dobro izmešati da se sjedini. Tri dela testa razvaljati tanko u ploču veličine 38 x 25 cm, premazati ih filom od oraha, ostaviti 2 cm od ivice ne premazano. Saviti sa strane ( kraći deo) testo i urolati. Sve 3 štrudlice staviti u kalup prethodno obložen papirom i na rastojanju jedna od druge 5 cm. Premazati ih umućenim 1 žumancetom i ostaviti na hladnom ( ne u frižideru) da stoje preko noći. Sutradan ujutru viljuškom umutiti 1 belance premazati štrudlice preko premazanog žumanceta ( preko noći se žumance osušilo). Ostaviti da stane 1 sat da se belance osuši. Štrudlice štapićem za ražnjiće izbockati do dna na rastojanju od 2 cm. Peći na 180 stepeni 20 minuta. Dobro ohladiti i seći, jer su štrudlice prhke.

Ocijenite ovaj članak

Budite prvi koji će ocijeniti.

Pitajte Lako i Fino uredništvo AI pomoćnik · o ovom članku

Zdravo! 👋 Pitajte me bilo šta o ovom članku — rado ću pojasniti i preporučiti šta još pročitati.

Komentari

OD ČITANJA DO NEČEG FINOG

Od čitanja do nečeg finog.

Svi recepti →
Krempita od vanilije s jagodama

MALI RITUALI · LAKO I FINO

Za onaj
slatki dio dana.

Od krempite do kolača bez pečenja. Pronađite domaći desert za kafu, goste ili mirno nedjeljno popodne.

Pronađite kolač za danas →
Lako i Fino logoLako i Fino