“Juneće šnicle, za razliku od telećih, moramo malo duže termički obrađivati i da bi bile potpuno mekane moramo ih dinstati određeno vrijeme.

Naše su ispale mekane kao puter i kao što se može vidjeti – režemo ih samo vilicom. Saft je preukusan i zaista se trud isplati, dobit ćete sve komplimente.
Sigurno najmekša junetina koju smo probali.”

Sastojci:

Juneće šnicle ( ruža ili but )
luk
paprika
paradajz
mrkva
bijeli luk
začini : sol, biber, ružmarin
1 kašika brašna

Juneće šnicle rezati na komade i rastanjiti čekićem. Bockati nožem i začiniti sa obe strane : sol i biber

Mariniramo ih u ulju i ružmarinu i ostavljamo u frižider do upotrebe

Propržiti luk 2 minute nakon čega ćemo dodati meso i sve zajedno pržiti 5 – 10 minuta. Začinit ćemo sa malo slatke paprike te dodati i bijeli luk

Nakon 10 minuta dodajemo i ostalo povrće : papriku, mrkvu i paradajz

Dinstamo 15 minuta

Nakon 15 min doljevamo 200 ml vode prvi put i dinstamo još 15 minuta

Dodajemo još 200 ml vode i dinstamo dodatnih 15 minuta

Izvadimo meso i blendamo ili pasiramo povrće, te vratimo meso i doljevamo 400 ml vode. Dinstamo sve zajedno 20 minuta

U zdjelici pomiješati kašiku brašna i malo hladne vode te dodati u naš saft. Ostavimo još 10 minuta na plati i naše šnicle su gotove. Začiniti na kraju po ukusu.

Mekane i sočne, režu se vilicom a saft je zaista preukusan.

Izvor: Kuhinja za 10