TRADICIONALNI MEDENJACI

Tradicionalni medenjaci: Kuća odiše divnim mirisima, a mjerenje sastojaka čašama olakšava pripremu Tradicionalni medenjaci. Vaš dom će biti ispunjen divnim mirisima, a mjerenje sastojaka čašama olakšava pripremu. Sastojci: Za tijesto: – 150 g maslaca (na sobnoj temperaturi) – 200 g meda – 150 g smeđeg šećera – 3 jaja – 2 kašičice mljevenog cimeta – 1 kašičica sitno samljevenog karanfilića – 300 g integralnog brašna (pšenica ili raž) – 300 g glatkog pšeničnog brašna – 2 kašičice sode bikarbone – malo kakaa za tijesto Za nadjev: – džem (kajsija, šljiva, po izboru) Za glazuru: – oko 350 g čokolade za kuhanje i 9-10 kašika ulja Priprema: Umutiti maslac na sobnoj temperaturi, šećer i med dok ne postane pjenasto. Dodavati po jedno jaje, karanfilić i cimet, mutiti mikserom. Dodati brašno pomiješano sa sodom bikarbonom, 2 kašike kakaa i umijesiti tijesto. Tijesto će biti mekano i lomljivo, stoga ga ostavite u frižider preko noći zamotano u prozirnu foliju. Sljedećeg dana je spremno za razvaljivanje. Da se ne lijepi, posipajte brašnom. Debljina tijesta treba biti oko 3 mm. Izrežite tijesto pomoću većeg kalupa (okruglog ili četvrtastog) poput krofni. Nadjenite džemom. Na rubove nadjevenih komada nanesite hladnu vodu i prekrijte praznim komadima tijesta, dobro pritisnite rubove da se spoje, kako džem ne bi curio prilikom pečenja. Zatim koristite manji srcoliki kalup i vadite vaša medena srca, stavite ih na pleh s papirom za pečenje i u zagrijanu pećnicu. Ponavljajte postupak dok imate dovoljno tijesta. Pecite na oko 140 stupnjeva oko 10 minuta. Pazite da se ne zapeku na dnu. S ovom količinom tijesta dobit ćete oko 55-60 medenih srca. Za glazuru, istopite čokoladu s uljem na pari ili na vrlo laganoj vatri, a nakon što se malo ohladi, umočite medena srca u nju. Viljuškom uklonite višak čokolade s donje strane. Stavite srca na rešetku da se čokolada stisne, a potom u frižider da se dodatno stegne. Čuvajte medenjake u zatvorenoj, po mogućstvu limenoj kutiji. Medena srca su najbolja nekoliko dana nakon pripreme, ali su ukusna i odmah nakon pečenja.

TRADICIONALNI MEDENJACI: Kuća odiše divnim mirisima, a mjerenje sastojaka čašama olakšava pripremu

Ocijenite ovaj članak

Komentari

Od čitanja do nečeg finog.

Domaći žele od dunja–kristalno čist žele (najbolji recept za zimnicu)

Posne toblerone kocke: bakin trik za desert koji se topi u ustima

Za onaj
slatki dio dana.